Pastrmka u vinu

Sastojci

3 kg pastrmke

2 šargarepe

150 ml belog vina

10-15 češnjeva belog luka

sok od 2 limuna

suvi biljni začini

ulje

voda

so

biber

Priprema

Ribu očistite, operite i osušite. Potom je temeljno posolite sa svih strana i ostavite da odstoji preko noći. U pleh sipajte ulje i vodu i stavite pastrmku. Ribu je potrebno zaseći na više mesta i politi limunovim sokom.Sitno iseckajte šargarepu, peršun i beli luk i sve pomešajte. Filom punite pastrmku, red fila, zatim ulje, vegetu, limunov sok. Punite dok ima fila, a potom zatvorite ribu.U svaki zasek stavite vegetu i češanj belog luka, pa ribu polijte vinom. Ribu stavite u rernu i pecite je dva sta na temperaturi od 250 stepeni.

Savet

Ribu možete prekriti folijom, pazeći da se ne zalepi za foliju,  pecite je sat i po vremana, zatim  skinite foliju sa ribe i pecite još pola sata da porumeni. Folija ce pomoci da meso bude mekše i da se vino bolje oseti.